Alimenti appiccicosi e collosi: ecco quando fare attenzione

Alcuni cibi per le loro caratteristiche di forma, dimensioni e consistenza possono divenire pericolosi se non sono adeguatamente rispettate le corrette procedure di preparazione e somministrazione. In particolar modo i formaggi freschi, come la mozzarella o quelli spalmabili, entrano sin da subito a far parte della comune alimentazione di un bambino. Per la loro estrema…

Marshmallow, chewing gum, caramelle e gelatine.. Qual è il rischio in bambini da 0-4 anni?

Sempre più morbidi, dolci, dai mille gusti e dalle tante forme ricercate, i marshmallow, caramelle, chewing gum, lecca-lecca e gelatine restano una categoria di alimenti sempre apprezzata sopratutto da bambini e adolescenti. Pur essendone sconsigliato il consumo, specie se abituale ed eccessivo, per il loro apporto nutrizionale e alto contenuto zuccherino, a questi alimenti è…

Industria alimentare e ristorazione: quale strada percorrere?

Nell’auspicabile adozione di una normativa nazionale e comunitaria che preveda interventi di prevenzione primaria e secondaria volti alla riduzione degli episodi di soffocamento da cibo in età adulta e pediatrica, le industrie e le imprese di ristorazione collettiva svolgono un ruolo determinante. Le Linee di indirizzo per la prevenzione e il soffocamento da cibo in…

Alimenti freschi e veloci da preparare durante l’estate. Cosa dobbiamo sapere?

Ormai liberi da impegni lavorativi o scolastici e ritmi serrati possiamo dedicare del tempo a noi stessi e alla nostra famiglia. L’incremento delle temperature durante l’estate favorisce le partenze per il mare o la montagna e occasioni per passare le giornate con la propria famiglia o con gli amici. L’afa estiva è anche responsabile della…

Quando la semplice informazione può fare la differenza

È ormai diffusa la consapevolezza del rischio di soffocamento in bambini, soprattutto fino a 5 anni d’età, causati da alimenti, giocattoli e oggetti di piccole dimensioni accidentalmente inalati o non somministrati con le dovute accortezze. Nonostante oltre la metà degli episodi di soffocamento fatale si verifichino a causa di questi prodotti, le indicazioni di sicurezza…