In arrivo i video sul taglio degli alimenti pericolosi per bambini con Gambero Rosso Academy e Ministero della Salute

Taglio, manipolazione e somministrazione degli alimenti pericolosi per bambini da 0 a 4 anni: parte il progetto con il Gambero Rosso Finalmente è in fase di post produzione il progetto “Chi salva un bambino salva il mondo intero” sul taglio, manipolazione e somministrazione degli alimenti pericolosi, secondo le Linee di Indirizzo per la prevenzione del soffocamento…

Alimenti appiccicosi e collosi: ecco quando fare attenzione

Alcuni cibi per le loro caratteristiche di forma, dimensioni e consistenza possono divenire pericolosi se non sono adeguatamente rispettate le corrette procedure di preparazione e somministrazione. In particolar modo i formaggi freschi, come la mozzarella o quelli spalmabili, entrano sin da subito a far parte della comune alimentazione di un bambino. Per la loro estrema…

Marshmallow, chewing gum, caramelle e gelatine.. Qual è il rischio in bambini da 0-4 anni?

Sempre più morbidi, dolci, dai mille gusti e dalle tante forme ricercate, i marshmallow, caramelle, chewing gum, lecca-lecca e gelatine restano una categoria di alimenti sempre apprezzata sopratutto da bambini e adolescenti. Pur essendone sconsigliato il consumo, specie se abituale ed eccessivo, per il loro apporto nutrizionale e alto contenuto zuccherino, a questi alimenti è…

Industria alimentare e ristorazione: quale strada percorrere?

Nell’auspicabile adozione di una normativa nazionale e comunitaria che preveda interventi di prevenzione primaria e secondaria volti alla riduzione degli episodi di soffocamento da cibo in età adulta e pediatrica, le industrie e le imprese di ristorazione collettiva svolgono un ruolo determinante. Le Linee di indirizzo per la prevenzione e il soffocamento da cibo in…

Alimenti freschi e veloci da preparare durante l’estate. Cosa dobbiamo sapere?

Ormai liberi da impegni lavorativi o scolastici e ritmi serrati possiamo dedicare del tempo a noi stessi e alla nostra famiglia. L’incremento delle temperature durante l’estate favorisce le partenze per il mare o la montagna e occasioni per passare le giornate con la propria famiglia o con gli amici. L’afa estiva è anche responsabile della…