Bambini a tavola: pillole di educazione alimentare e comportamentale

Il momento del pasto rappresenta una fase di estrema importanza per la crescita del bambino. Sarebbe superficiale considerarlo come il semplice atto del mangiare, perché in questa circostanza entrano in gioco innumerevoli fattori (comportamentali ed educativi) che, se appresi correttamente sin da piccoli, entreranno a far parte della vita di tutti i giorni. Le abitudini…

Taglio e somministrazione di alimenti in bambini da 0 a 4 anni

La colonna portante della prevenzione primaria a tavola è rappresentata dal corretto taglio e somministrazione degli alimenti per bambini specialmente quelli in età compresa tra 0 e 4 anni. Dalle statistiche nazionali emerge che il numero di decessi per soffocamento da corpo estraneo nei bambini supera il valore ufficialmente dichiarato. Tale sottostima è essenzialmente legata…

La carota: come renderla innocua e introdurla nell’alimentazione del bambino

In virtù della sua consistenza la carota rientra nella categoria alimenti duri o secchi che necessitano di particolari accortezze nella loro preparazione e somministrazione a tavola, specie nell’alimentazione di bambini da 0 a 4 anni. Per il suo sapore dolciastro e delicato, è un ortaggio gradito dai bambini. Entra a far parte dell’alimentazione dei più…

Il pomodoro pachino: semplici accorgimenti per essere sicuri a tavola

Il pomodoro di Pachino è un prodotto italiano IGP, coltivato principalmente nell’Italia meridionale, noto per la sua piccola forma tondeggiante, la polpa succosa e consistente e dal colore rosso lucente. Molto apprezzato per il suo gusto dolce, il pomodoro pachino si presta a molteplici preparazioni e condimenti, specie se consumato a crudo in insalate miste,…

La Mozzarella, fresca e facile da preparare con semplici accortezze per bambini sotto i 4 anni di età

La mozzarella viene prodotta con latte (bufalino o vaccino), caglio e sale. È un alimento molto presente sulle nostre tavole e in molte ricette tradizionali. Viene definita ”l’oro bianco” del bacino del Mediterraneo proprio per la sua apparenza bianca e lucente, la sua consistenza fresca, soffice e il suo sapore acidulo. Inoltre per l’estrema versatilità…

La Ciliegia e il nocciolo, caratteristiche e rischi per bambini da 0 a 4 anni

“Una ciliegia tira l’altra” così recitava un vecchio detto che indicava il tradizionale modo di consumare questo frutto di piccole dimensioni ma dal gusto gradevole, dolce, nutriente e inteso. Ricca di vitamina A e B, zuccheri semplici e sostanze antiossidanti, la ciliegia è un frutto particolarmente apprezzato per la sua forma, aspetto e sapore. Utilizzata…